原花青素是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。能降低心脏病、癌症、早衰、关节炎等病症的发病危险；增强血管壁抵抗力；降低糖尿病的发病危险；增强皮肤弹性和柔滑性，预防太阳光线对皮肤的辐射损伤等功效。

主要用途有抗氧化性、眼睛保健作用（可降低眼部退化性斑点和白内障发病率）、心率保健作用（降低运动性血管粥硬化）、降低癌症发病危险、增强血管强度（加强血管壁的弹性）、消炎，祛肿等。