亚麻酸作为人体必需的不饱和脂肪酸，人体自身不能合成，必须体外摄取。人体一旦缺乏，就会引起前列腺素PGE1、PGE2、PGE3不能合成，从而引发高血压、高血糖、脑血栓及动脉硬化、痴呆、记忆力减退、风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病，特别是对脑组织的生长发育产生不良影响，因为脑重量的20%是由必需脂肪酸组成的，在大脑磷脂中占50-60%。所以说，亚麻酸是人体的保护神，是人类不可缺少的生命活力素，如同人们摄取食盐一样，天天需要进补。一向以苛严著称的美国食品药品监督委员会（FDA)以确认亚麻酸具有以下多种功能：

（1）降血脂、降血压 （2）增强自身免疫力 （3）预防糖尿病 （4）防治癌症 （5）减肥 （6）防脑中风和心肌梗塞 （7）清除血中有害物质和预防心脏病 （8）缓解更年期综合症 （9）强神健脑、增强注意力和记忆力，调节情绪 （10）辅助治疗类风湿性关节炎 （11）用于皮肤癣和湿疹 (12)预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合症

    近几年欧美一些国家，已经以法律形式规定特种食品中必须添加一定含量的亚麻酸，才能进入市场销售。神奇的功效已经受到越来越多的关注。