茶多酚对各种因素引起的皮肤过敏有抑制作用。首先，茶多酚抑制化学物质诱导的过敏反应。绿茶、乌龙茶、红茶、ECG、EGC、EGCG可抑制被动性皮肤过敏（PCA），IC50分别为149、185、153、162、80、87 mg/Kg，其中EGC、EGCG的抑制作用比常用的抗过敏药tranilast（119mg/Kg）强，表明茶多酚对I型过敏有显著的防护作用。茶多酚对PC-CD（由苦基氯导致的接触性皮炎IV型）过敏反应有很好的抑制作用。EGCG在200 mg/Kg的剂量下即对PC-CD的过敏反应有抑制。用EGCG进行静脉注射比口服处理的效果强10倍。组胺是过敏的诱因之一。

　　Sugiyama等利用EC、EGC、ECG、EGCG对化合物48/80诱导大鼠肥大细胞组胺的释放，结果表明，0.1～0.15 mg/ml的EGC和EGCG能强烈抑制组胺的释放作用，60%抑制浓度的ECG、EGC、EGCG比目前常用的抗过敏药Tranilast的抑制效果分别强2倍、8倍和10倍，茶多酚对组胺释放的抑制就可预防过敏的发生。

　　其次，茶多酚抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反应。Ohmori等用儿茶素对大鼠腹膜肥满细胞用抗蛋白 IgE抗体进行被动性过敏处理，除EC外，其他儿茶素均有明显的抑制活性。肾上腺对发炎因子组胺具有良好拮抗作用，儿茶素能促进肾上腺垂体的活动而有消炎作用。钙离子载体A23187可刺激白血病细胞释放组胺，EGCG显著抑制该过程，且存剂量关系，它可能是通过提高细胞内Ca++浓度发生的代谢活性而起作用。

　　茶多酚抑制透明质酸酶活性。所有的茶叶提取物均明显抑制透明质酸酶活性，且可抑制由抗原或48/80化合物引起的大白鼠腹膜细胞释出的组胺。双没食子茶黄素对透明质酸酶有99.1%的抑制作用。医学界近年来将透明质酸酶作为抗I型过敏药物筛选的测试对象，因此茶多酚可用于抗过敏药物。日本申请了一种以茶多酚为活性配料的透明质酸酶抑制剂。该制剂可作为化妆品，用于防治过敏和发炎。