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传说中，在数千年前的古印地安人便常用一种由夜色供给世间的灵药，来解除人类的痛，这种灵药是来自一种只会在夜间开出美丽的黄花，但于日出月隐后便雕谢的植物种子提炼出的成分。这种植物因此被命名为月见草，又名晚樱花。
走过了数千年的岁月，披着神秘面纱的月见草油对人类生理助益的供献终于被科学所证实，存在月见草油中最主要的有效成分是一种叫作gammalinolenicacid(伽玛亚麻油酸，简称gla)的w-6多元不饱和脂肪酸。
gla为什么能对人体有所助益呢？首先，我们必须先了解脂肪是由脂肪酸结合而成的，这就如同蛋白质是由胺基酸所组成的道理是一样的。不同种类的脂肪酸比例组合成各种不同的油脂，而人体亦能将各种不同的脂肪酸予以转换，以符合人体生理的需求。然而，对于少数的特定脂肪酸如gla或epa......，人体却无法自行合成，必须由食物摄取来获得，我们称这类脂肪酸为必需脂肪酸，缺乏必需脂肪酸如亚麻油酸或次亚麻油酸，最明显的症状便是皮肤极为干燥甚至发炎，而引发痛痒的现象。必须脂肪酸缺乏症最容易发生在婴儿身上，引发发育不全的现象。
虽然，以现在开发中或已开发国家的饮食习惯，成年人是不易发生必需脂肪酸的缺乏症，但是，许多必需脂肪酸在摄取量较多的情况下，另外会有有利生理机能的效应，例如之前我们曾讨论过的深海鱼油中的epa及dha，和我们现在正在讨论的月见草油中之gla。
一、具有抗发炎作用
gla在人体内经由生理生化反应会生成一种内生物质--前列腺素e1，前列腺素e1(pge1)可以取代体内原来正常产生的pge2之生理作用，然而pge1却pge2拥有较强的平滑肌松弛作用，因此，被推测将有助于气喘病情的缓解及血压下降作用。虽然，许多一般剂量的临床实验并无法支持这项说法，但对于内生性发炎因子，前列腺素引发之过敏性皮肤炎却是证明有效约。一群以毕尔吉为首的瑞士生化学家所做的研究，针对一群因ige免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引发之萎缩性皮肤炎的儿童，以月见草油来加以治疗，结果证明gla可有效提高体内一种抗发炎内生物dihomogammalinolenicacid(dgla)在体内的浓度，在高浓度摄取月见草油的族群中，更可发现症状的明显改善。
藉由一连串临床试验，证明了月见草油对于抗发炎作用缓解的效果，生化学家开始试图将月见草油运用于因自体免疫反应如多发性脊椎炎、红斑性狼疮等引发之发炎症状，结果也同样得到今人满意的结果。
不过，值得注意的是，深海鱼油(w-3油酸)也同样有这种作用，因此，除非你是素食者，否则对于自体免疫发炎症的缓解，不妨可以合并用见草油与深海鱼油共同服用。
二、缓解经前症候群
当我们发现平常相处起来活泼可爱又温柔的女伙伴，突然变得抑郁寡欢，脾气不好，一般人最直觉的猜测可能是「啊！她一定是那个来了。」大部分的女性一辈子几乎有半辈子必须每个月与她的好朋友共度五至十天的时间，然而，由于女性体内在月经将至约前二至三天开始，便会因荷尔蒙的变化，加上月经来潮时更会因子宫内膜的剥落出血而引发体内发炎因子前列腺素浓度的提升，月见草油中所含的gla正可以抑制引起发炎作用的前列腺素浓度的上升，减低经前症候群(pms)的不适反应。
曾经有一个针对经前症候群引发之严重乳房涨痛，以月见草油来作为治疗的临床实验，结果就证明月见草油的作用与传统摄取口服荷尔蒙制剂来治疗乳房涨痛的缓解效果类似。
女性所面临的另一个问题是骨质疏松症，因此如何降低钙质的流失，成为重要的课题。
根据一项以老鼠为对象的实验发现，以月见草油喂食四周的一组老鼠尿中之含钙量明显较低，而针对高尿钙症的老鼠，防止钙质流失更是有意义。
这项实验也同时支持着服用月见草油 | 
