1．纳豆是什么？

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素 K2等多种生理活性物质。另外，纳豆中的纳豆菌进入胃肠道后，还会在再分解食物中产生更多对人有益的生理活性物质。这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。预防和改善高血压、高血脂、高血黏、高血糖、血栓症、癌症、静脉曲张、失眠、骨质疏松、老年痴呆、便秘、腹泻、流感等病症，增强体质。

2 ．纳豆和黄豆的区别？

纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人有益的生理活性物质，这些都是黄豆中没有的。

虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但由于没有经过纳豆菌的分解，其吸收、功效都和纳豆中的活性物质有天壤之别。例如：有的人喝豆浆容易产生腹泻，这就是豆浆不容易吸收的一种现象。不好吸收，功效自然大打折扣。再以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其功效不足纳豆中活性异黄酮的三成。

3 ．纳豆中有什么？

◆纳豆激酶

纳豆中的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维蛋白酶。它具有强大的溶栓作用，比尿激酶的能力还要强，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU，在胃肠中不失活。纳豆激酶对血栓的作用时间长，与尿激酶3～5分钟作用时间相比，纳豆激酶作用长达8小时，而且安全、无副作用。食用纳豆后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。常吃纳豆还会将毛细血管中的血栓溶解掉，有效改善微循环障碍，例如：失眠多梦、静脉曲张、电脑眼睛疲劳症、老年痴呆等。

◆超氧化物歧化酶

是一种美容佳品，已经广泛应用与美容化妆品当中，也称SOD。

◆纳豆菌和吡啶二羧酸

纳豆中的纳豆菌具有强大的调整胃肠的作用，1克纳豆中含有10亿个纳豆菌，而且它的整肠作用大得惊人。纳豆菌不受胃液的强酸影响，可以顺利通过胃液到达肠内，抑制肠道内的有害菌，并给有益菌创造一个良好的生长发育环境，纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，增强人体消化机能，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。

◆生物多糖

多糖是增强免疫力的很好的物质，纳豆中经纳豆菌分解黄豆中的植物多糖后产生的生物多糖，功效倍增。

◆活性维生素K2

纳豆中含有可以解决骨质疏松的活性维生素K2是其它食品的数百倍。国际最新研究成果证明：维生素K2是解决骨质疏松的三大要素之一，没有维生素K2就不能解决骨质疏松症。

骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，三大要素缺一不可。现代人们的饮食中，缺乏的不是钙，而是维生素K2这种活性物质。人年轻的时候，身体中所能生成的维生素K2较多，基本能够满足身体需要；到中年以后，根据体质不同，身体中产生的维生素K2逐渐减少，所能形成的新骨质也逐渐减少，已不够补充老骨质的流失。这就是中老年人易形成骨质疏松的主要原因。

日本曾对6万名骨质疏松患者和骨折患者进行测试，发现他们血液中维生素 K2 的含量仅为正常人的一半，日本让骨质疏松患者多吃纳豆，解决了骨质疏松。此外，维生素K2还有防止骨质被破坏的作用。

◆ 异黄酮

纳豆中的异黄酮经过纳豆菌的活化，功效倍增。纳豆中30mg异黄酮相当于大豆中100mg异黄酮的效果。从而