螺旋藻的培养是在高碱性培养液中培育。螺旋藻因其含有丰富的活性钾、钠、钙、镁、铁等电解质，因此服用螺旋藻能使人体的酸性体质得到中和调理。

据病理生理学家研究，凡是易生病的人，90%以上的人体液是呈酸性的。所以说，中性体质或体液保持弱碱性(pH7.4)的人健康状况较佳。我们每天要进食营养，以维持身体和生命活动的需要。为使食物营养变成生命活动需要的能量，就必须在身体中发生“燃烧”，燃烧产生的副产品，有二氧化碳和氢离子，二氧化碳可以直接从肺部排出体外，但氢离子却与氧结合跑到血液中，健康的人经过体液循环后很快从尿中排出。但当人的机体失调时，这些氢离子往往会在血液中大量蓄积，于是人体就会呈现酸性体液。这时格外需要供给大量的氧来促使血液中的氢离子排出体外。长此以往，人体内就会发生供氧不足，由此而使血浆变得呈酸性。这种酸性体质的人，只要稍稍劳动，就会感到疲惫无力，无精打采，病不离身。

造成人体酸性血液的原因，主要是膳食与过劳。当膳食中的矿物质缺乏，如钠、钾和镁等元素不足，就很容易演变成酸性体液。因此，为保持碱性血液，人们必须摄食更多的矿物质元素，尤其是钠、钾、钙、镁离子。但矿物质摄取过量或通过服用非生物性络合的电解质来补充其不足，往往会造成肾功能负担过重。

在碱性培养基中生长的螺旋藻，是一种富含均衡且有生物活性的有机络合矿物质的天然食品。因此服用了螺旋藻以后，不仅能以其碱性离子中和因进食过量的肉类、淀粉、糖类、饮料以及含有防腐剂的食品所产生的酸，而且不会对人体细胞和组织器官产生任何副作用。一句话，螺旋藻的矿物质和微量元素，是细胞生理范围内的碱金属元素，只会对人体起到兴利除弊的作用。