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人参是长白山的特产，是一种名贵的中药材和高级滋补品。凡五脏脏气不足及津液耗伤之症可适用，实为补益元气，延年益寿之珍品。因此，早在古代就被列为贡品。
《神农本草》：人参味甘微寒，主补五脏精神，定魂魄、止惊悸、除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。
《本草纲目》：治男女虚症，发热自汗，目眩头痛，反胃吐食疗虐，滑泻久痢，小便频数淋沥。
《药性论》：主五脏气不足，五痨七伤虚损瘦弱。补五脏六腑，保中守神，消胸中痰，冷气逆止伤寒不下食，虚而多梦纷纭者。
随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，同时人们的工作压力也随之加大，面对恶劣的自然环境，人们的身体健康受到威胁，人参也就成为人们增强抵抗机能、强身建体不可缺少的生活保健用品。
加拿大医学协会最新研究结果公布，多吃人参可显著减少感冒机会，并减轻感冒病情。据《每日电讯报》报道，该研究由加拿大亚伯达大学巴苏博士负责。巴苏博士让130名年龄介于18至65岁、去年至少患上2次感冒的志愿者，连续4个月内，每日服用两次人参精华胶囊；另外让149人同一时间内服用安慰剂。结果发现，服用人参胶囊人士4个月内患上2次以上感冒的比率为10%，平均感冒次数为0.68；而服用安慰剂人士患上2次以上感冒比率为23%，平均感冒次数为0.93。
对此，巴苏解释说，人参的活性成分可刺激免疫球蛋白的生成，从而改善免疫系统，因免疫球蛋白可黏在入侵身体的细菌等外来物质上，阻止病菌感染细胞。
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