复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品，减少纯油脂性食物；二要摄入充足的蛋白质特别是优质蛋白质、维生素和铁。

1、吃好早餐：复习、考试期间，上午的学习负担很重，而血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。

如果因为某些原因没吃早餐，如孩子过于紧张，没有食欲时，可给孩子带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃。事物的量不宜过多，以免影响午餐的进食。

2、摄入充足的食物，保证优质蛋白质的摄入：由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定让孩子吃饱，否则能量不足，则会使反应迟钝。

要食用充足的主食，以保证充足的能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准分等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1本身对增进食欲起到很好的作用。一方面，维生素B1可以帮助大脑利用血糖产生能量，更好的工作。另一方面，同时不断地变换食物品种花样也可增加孩子的食欲。

在复习、考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些失误不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，DHA可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA。

3、每天食用新鲜的蔬菜和水果：新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进贴在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。这类食物还可以帮助消化、增加食欲。

4、注意色、香、味的搭配：事务的感官对孩子非常重要，色、香、味俱全的食物可促进消化液分泌，增进食欲。糖果和油炸食品会降低人们的食欲，吃多了不易消化，应少吃。

5、卫生问题不容忽视：在复习、考试期间，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮，家长可在家中准备一些绿豆汤、凉白开水火新鲜的水果等供孩子解渴。在吃东西前将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。

6、给学生创造一个轻松、愉快的就餐环境，在进餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和事务的笑话。